Las setas son un regalo de la naturaleza, un manjar, un esencial en nuestras cocinas: pero hay que andarse con ojo! No vale ir a cualquier sitio (y de cualquier manera) y arrasar con todo. Un buen calzado y una buena vestimenta son imprescindibles. Ya conocemos el fresco que hace pronto por la mañana... Y nosotrxs recomendamos llevar un bastón.
Es recomendable salir siempre con alguien (incluso avisar a dónde vamos), por mucho que nos guste mantener en secreto los sitios exactos donde encontramos hongos; y siempre que sea posible, coger referencias del camino cuando nos vamos adentrando al bosque (¡llevar un GPS no es mala idea!). También es importante mirar hacia arriba; ya que encontrarás más hongos entre hayedos y pinares.
Antes de animarnos a la recolecta, primero hay que saber que el hongo o la seta crece por la humedad, alimentándose de materia orgánica, y cuando salen a la superficie empiezan a esparcir esporas; las cuales comenzarán a producir otro hongo si las condiciones son buenas. Haz clic aquí para leer un artículo sobre cómo crecen los hongos (con time-lapse incluído!).
Siempre decimos que el buen recolector no deja huella: te dejamos unas recomendaciones para salir a por hongos o setas!
