La familia Iriarte comenzó a colocar su puesto en el mercado hacia 1900, al principio en la plaza Verdura, y con el tiempo enla plaza Euskal Herria. José Luis, de tercera generación, asegura que su hijo seguirá en el futuro. Sirve a tiendas y restaurantes y pone su puesto en las ferias de Ordizia y Azpeitia. Incluye verduras de temporada, traídas lo más cerca posible, y fruta fresca.