Produktuak Archives - Tolosako Azoka

#Produktuak

+
Kalea: gelditzeko iritsi da. Baina zer da, eta nola kontsumitzen da?

Kalea probatzeak merezi du. Antioxidatzaile kopuru handia duen superelikagai bat izateaz gain, burdin, kaltzio eta A, C eta E bitaminen iturri ere bada.  Jatorri asiarreko barazkia da, brassica Oleracea du izen zientifikoa, eta honek azaltzen duen bezala, brokoliaren, azaren edota aurreko astean aurkeztu genizuen bi-miaren familia berekoa da. Kale mota ezberdinak aurki ditzakezue Tolosako Azokan, […]

+
Ezagutzen al zenuen Bimia?

Gauza berriak probatzeko inoiz ez dela berandu esan ohi da, eta horixe izango da gure ekoizleek pentsatzen dutena, noizean behin produktu berriekin harritzen baikaituzte. Tolosako Azokara iristen azken barazkia Bimia izan da, Berrobiko Telleri baserriko Mapiren (Barazki Bizidunak) eskutik. Brokoliaren lehengusu japoniarra, “brokoli hobetua” omen da barazki hau. Zapore zein itxura ederrekoa, bere more kolore […]

+
Erlauntzatik Tolosako Azokara

Erleak dira gure baso eta baratzeei kolore biziak jartzearen arduradun nagusi. Polinizatzaile petoak izanik, eztia egin asmoz polena lore batetik bestera garraiatzen dute, bide batez landareen ugalketa ahalbidetuz. Gainera, prozesu honetan bertan lortzen dute jarraian proposatzen dizkizuegun eta hain preziatuak diren produktuak egiteko lehengai nagusia. Eztia Gaurkoan azalduko ditugun produktuen artean ezagunena da, baita aurkitzen […]

+
Eta orain, postrea: etxean egiteko hiru gozoren errezetak

Asko izan zineten joan den asteko ikastaroan parte hartu zenuten Azoka Lagunak. Eguberrietan egiteko moduko 3 plater egiten ikasi genuen bertan, eta gaurkoan, plater horiei ukitu gozoa emateko 3 gozoki egiteko errezetak proposatzen dizkizuegu. Gogoratu errezeta hauek egiteko eztia, arrautzak, irina eta hurrak Tolosako azokan eros ditzakezuela. Almendradun turroia (gogorra): Osagaiak (4 lagunentzat): – Eztia: […]

+
Eguberrietarako otorduak, Azokako produktuekin

AMA tabernako Javi Rivero eta Gorka Ricoren eskutik, Tolosako Azokan eros daitezkeen produktuak identifikatzen ikasteko, eta bertako produktu horiek eguberritako mahaira eramateko 3 elaborazio ezberdin egiten ikasteko aukera izan genuen. Hauek dira ikastaroan kozinatu ziren platerak egiteko jarraitu beharreko urratsak: Porru eta perrexil entsaladilla izokin ketuarekin Osagaiak: Porruak, perrexila, gurina, maionesa, izokin ketua, piperbeltza, gatza […]

+
Romaneskoa, barazki ederrena

Ezin ukatuko dugu barazki polita dela romaneskoa, lore itxura ematen dioten dozenaka puntatxo horiei esker. Hain bereizgarria duen kolore berdeagatik eta bere itxura originalagatik nabarmentzen da, dagoen tokian dagoela. Baina barazki eder bat baina askoz ere gehiago da. Duela urte gutxi heldu zen gurera, baina, ba al dakizu nondik datorren urte luzez  gure inguruko herrialdeetan […]

+
Nola hazten dira Onddoak?

Non hazten dira? Onddoa lur azpian jaiotzen da, egur, hosto edota beste elikagai iturri batzuen tartean, eta sare txuri baten itxura hartzen du. Sare horri “Mizelioa” deitzen diogu. Baldintzak onak badira (bereziki elikagaien presentzia, hezetasuna eta tenperatura), mizelio horretatik eguneko argia bilatuko duten kimu txikiak sortuko dira. Hauxe da perretxiko baten sorrera hain zuzen ere. […]

+
Nola erre sagarrak etxean

Bitamina, mineral, antioxidatzaile eta zuntzez jositako fruitua da sagarra. Gure hidratazioa mantzentzeko oso eraginkorra da, %80ean urez osatua baitago, eta gosea ekiditeko jaki ezinhobea da, kaloria gutxi izanik asetzeko ahalmen handia baitu. Badira ezezagunak diren sagarren beste hainbat onura ere: bazenekien, adibidez, sagarra gure bihotzaren osasunerako onuragarria izan daitekeela? Ba halaxe da. Mineral, bitamina eta […]

+
Kalabaza nola kontserbatu

Kalabaza hainbat eratara mantendu dezakegu denbora luzez, gure hozkailu edota izozkailuan, onura horiek guztiak mantenduz. Denbora gutxirako, hozkailuan Kalabaza denbora tarte txikian jateko asmoa badugu, ez da beharrezkoa izozkailuan jasotzea. Kasu honetan, nahikoa da hozkailuan sartzearekin. Aukerarik onena hutsean ontziratzea da, eta honetarako, kalabaza zuritu eta zatitxoetan zatituko dugu.  Hutsean ontzirako makinarik ez badugu, ontzi […]

+
Espinaken onurak eta mito faltsuak

Gaurkoan gure inguruko azoka eta dendetan aurki dezakegun barazki nutritiboenetako baten inguruan hitz egingo dugu: Espinaka. Ziazerba bezala ere ezagutua, berde bizi kolorekoa eta zapore handikoa da, mantenugai asko eskaintzen ditu eta oso kaloria ahalmen txikia du, beste jaki batzuen akonpainamendu moduan jateko edota argaltzeko dietetarako oso egokia izanik. Asko dira espinakek gure osasunari eskaintzen […]