Errezetak Archives - Tolosako Azoka

#Errezetak

+
Ikasi nola prestatzen diren karakolak saltsan

Aste Santuko plater tipikoa gure herrian, karakolak saltsan jateko tradizioa, Ostegun Santuan elkarteetan karakolak prestatzea ohitura zen garaikoa da. Joan den ostegunean, Botarri jatetxeko Txemari Esteban eta Astelena jatetxeko Peio Doyharzabalen eskutik, errezeta tradizional hau prestatzen ikasteko aukera izan genuen, baina lasai parte hartzeko aukera izan ez bazenuten, gaurko artikuluan laburpen txiki bat bait dakarkigu […]

+
Kalea: gelditzeko iritsi da. Baina zer da, eta nola kontsumitzen da?

Kalea probatzeak merezi du. Antioxidatzaile kopuru handia duen superelikagai bat izateaz gain, burdin, kaltzio eta A, C eta E bitaminen iturri ere bada.  Jatorri asiarreko barazkia da, brassica Oleracea du izen zientifikoa, eta honek azaltzen duen bezala, brokoliaren, azaren edota aurreko astean aurkeztu genizuen bi-miaren familia berekoa da. Kale mota ezberdinak aurki ditzakezue Tolosako Azokan, […]

+
Zopa tradizionalak prestatzeko errezeta eta gomendioak

Urte-sasoi honetan etxean egindako zopa beroak dastatzea bezalakorik ez da. Eta haiek prestatzeko milaka errezeta daude, osagaiak konbinatzeko aukera amaigabeak. Izan zopa tradizional edo errezeta berritzaile, denek dute zerbait komunean: barazki eta produktu freskoen erabilera. Hori da gako nagusienetako bat. Galdeiozu Tolosako Azokako edozein ekoizleri: ziur bakoitzak izango dituela bere gomendioak.  Gaurko artikuluan, belaunaldiz belaunaldi […]

+
Eta orain, postrea: etxean egiteko hiru gozoren errezetak

Asko izan zineten joan den asteko ikastaroan parte hartu zenuten Azoka Lagunak. Eguberrietan egiteko moduko 3 plater egiten ikasi genuen bertan, eta gaurkoan, plater horiei ukitu gozoa emateko 3 gozoki egiteko errezetak proposatzen dizkizuegu. Gogoratu errezeta hauek egiteko eztia, arrautzak, irina eta hurrak Tolosako azokan eros ditzakezuela. Almendradun turroia (gogorra): Osagaiak (4 lagunentzat): – Eztia: […]

+
Eguberrietarako otorduak, Azokako produktuekin

AMA tabernako Javi Rivero eta Gorka Ricoren eskutik, Tolosako Azokan eros daitezkeen produktuak identifikatzen ikasteko, eta bertako produktu horiek eguberritako mahaira eramateko 3 elaborazio ezberdin egiten ikasteko aukera izan genuen. Hauek dira ikastaroan kozinatu ziren platerak egiteko jarraitu beharreko urratsak: Porru eta perrexil entsaladilla izokin ketuarekin Osagaiak: Porruak, perrexila, gurina, maionesa, izokin ketua, piperbeltza, gatza […]

+
Gaztainak erre artian…

Ohitura honi jarraituz, asko dira euren etxeetan gaztainak erretzera animatzen diren pertsonak. Baina, nola erre gaztainak, hain gustuko ditugunak bezala gera daitezen?  Hau lortzeko, funtsezkoa da kalitatezko gaztainak izatea, Tolosako Azokan aurki daitezkeenak bezalakoak. Nola erre gaztainak? 1. Pertsona bakoitzeko 100-150 gr. jartzea da gomendagarriena, bakoitzak bere nahietara moldatuz.  2. Gaztainak erarik aproposenean erretzeko, oskolean […]