Baratzea Archives - Tolosako Azoka

#Baratzea

+
Haziak ernetzen hasi dira: zertan ari gara baratze eta soroetan otsailean?

Otsaila: zer ari gara egiten gure baratza eta soroetan? Batetik, eta urtarrilean hasi ginen modura, gure lur sailak antolatu eta konpontzeko lanetan ari gara. Lurrak ongarritzeko garaia da: simaurra edo luarra, ongarri organikoa zabaltzeko momentua da. Karea edo sutako erabili izan den errautsa ere zabaltzen da maiz lurra ongarritzeko. Ereiteari dagokionez, baratxuria, uraza, kukulua, erremolatxa, […]

+
Ezagutzen al zenuen Bimia?

Gauza berriak probatzeko inoiz ez dela berandu esan ohi da, eta horixe izango da gure ekoizleek pentsatzen dutena, noizean behin produktu berriekin harritzen baikaituzte. Tolosako Azokara iristen azken barazkia Bimia izan da, Berrobiko Telleri baserriko Mapiren (Barazki Bizidunak) eskutik. Brokoliaren lehengusu japoniarra, “brokoli hobetua” omen da barazki hau. Zapore zein itxura ederrekoa, bere more kolore […]

+
Non erosi frutarbolak

Landare eta zuhaitz azoka berezia egiteaz gain, urteko lehen hilabetetan ohikoa izaten zen hamabostaldian behin larunbatetan Atadi kalea zuhaitzez josita ikustea. Aurten, ordea, ez da zuhaitzen salerosketarako aukerarik izango covid-19-ak eragindako egoeraren ondorioz, baina bertara gerturatu ohi zen azokagileak harremanetarako bere datuak guztion eskura jarri ditu, zuhaitzen bat erosi nahi izanez gero, aukera izan dezazuen.  […]

+
Negua iritsi da gure baserri eta baratzeetara

Urtarrila “ilbeltz” bezala ezagutzen da: hotza, iluna. Urte hasiera lasaia izaten da baratzean, baina horrek ez du esan nahi hala denik baserrian, lurrak, ukuiluak eta ganbarak prestatu behar baitira datorrenari aurre egiteko. Baratzea nola osatu pentsatzeko aprobetxatzen da, baita lurra osasuntsu mantentzeko eginkizunetarako eta sail libreak ongarritzeko ere. Udaberrirako fruta-arbolak ere zaindu behar dira, sagarrondoak […]

+
Romaneskoa, barazki ederrena

Ezin ukatuko dugu barazki polita dela romaneskoa, lore itxura ematen dioten dozenaka puntatxo horiei esker. Hain bereizgarria duen kolore berdeagatik eta bere itxura originalagatik nabarmentzen da, dagoen tokian dagoela. Baina barazki eder bat baina askoz ere gehiago da. Duela urte gutxi heldu zen gurera, baina, ba al dakizu nondik datorren urte luzez  gure inguruko herrialdeetan […]

+
Ibarrako pipar berdeak, gorri?

Azkenaldian gure herriko edota inguruko herriren bateko baratzeren baten inguruan buelta bat eman ahal izan duenak, piparrak gorritzen ikusteko aukera izan du, beharbada. Arraroa izan liteke normalean berdeak daudenean kontsumitzen diren piparrak gorri ikustea, baina honek badu bere arrazoia. Datorren urterako pipar landareak lortu ahal izateko egiten da hau. Piparrak baratzean heltzen utzi ondoren,  jaso […]

+
Urrian bota ongarri, arabera uzta berri

Urrian erein eta landatu beharrekoak Asko dira Urrian landatu eta erein beharreko fruitu eta barazkiak, hona hemen adibide batzuk: Ilarra Babarruna Babarrun beltza Baratxuria Beste batzuk, aldiz, iristear dagoen hotzari aurre egiteko ahulagoak dira, eta berotegietan erein eta landatzea komeni da. Hona hemen adibide batzuk: Tipulina Tipula zuria Uraza edo letxuga Ziazerba Kukulua Porrua Kardua […]

+
Espinaken onurak eta mito faltsuak

Gaurkoan gure inguruko azoka eta dendetan aurki dezakegun barazki nutritiboenetako baten inguruan hitz egingo dugu: Espinaka. Ziazerba bezala ere ezagutua, berde bizi kolorekoa eta zapore handikoa da, mantenugai asko eskaintzen ditu eta oso kaloria ahalmen txikia du, beste jaki batzuen akonpainamendu moduan jateko edota argaltzeko dietetarako oso egokia izanik. Asko dira espinakek gure osasunari eskaintzen […]