Estas son algunas de las preguntas m\u00e1s destacables:<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1l es la importancia de consumir productos aut\u00f3ctonos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n – Los dos dietistas-nutricionistas subrayaron la importancia de consumir productos cercanos, tambi\u00e9n llamados productos de Km0, y los muchos beneficios que estos aportan. Recalcaron en esa importancia porque adem\u00e1s de fomentar la econom\u00eda de la zona, tambi\u00e9n influye positivamente en nuestro bienestar. Al consumir productos aut\u00f3ctonos producidos en nuestro entorno cercano podemos asegurarnos de que estamos consumiendo productos de temporada, que han sido recogidos en su momento \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n y que gracias a ello son ricos en nutrientes y nutrientes.<\/p>\n\n\n\n \u00bfSon los alimentos procesados perjudiciales para la salud?<\/strong><\/p>\n\n\n\n – No tienen por qu\u00e9 ser perjudiciales para nuestra salud y en algunos casos incluso pueden ser beneficiosos, ya que hay muchas formas de procesar los alimentos y lo importante es saber cu\u00e1l es la raz\u00f3n por la que se han procesado los alimentos. En el caso de los alimentos procesados que podemos encontrar en el Mercado de Tolosa, el procesado se hace para alargar su conservaci\u00f3n, y en ese caso no afecta en absoluto a sus valores nutricionales.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo conservar las verduras compradas en el Mercado de Tolosa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n – Para conservar de forma \u00f3ptima las verduras frescas compradas en el Mercado de Tolosa, lo m\u00e1s importante es limpiar estas hortalizas tan pronto como lleguen a casa. De esta forma, eliminaremos los microorganismos que hayan podido quedar adheridos a las verduras al recogerlas y que evitan su correcta conservaci\u00f3n. Si se trata de hortalizas y\/o frutos para consumo instant\u00e1neo, se pueden trocear y cocinar directamente. Si se trata de productos para consumir al poco tiempo, lo ideal es conservarlos en el frigor\u00edfico y si se trata de productos para consumir a largo plazo se pueden trocear y guardar en el congelador.<\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1l es la forma m\u00e1s adecuada de descongelar las verduras y otros alimentos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n – Al congelar verduras y otros alimentos se consigue adormecer las bacterias y los peque\u00f1os microorganismos que contienen, lo que hace que estos productos puedan conservarse durante mayor tiempo. Por ello, es de gran importancia que el proceso de descongelaci\u00f3n tambi\u00e9n se realice de forma adecuada.<\/p>\n\n\n\n Existen dos formas de descongelar adecuadamente los productos. La primera, que el producto pase del congelador al frigor\u00edfico al menos 24 horas antes de su consumo para que se descongele progresivamente, y la segunda, que el producto que se quiera consumir pase directamente del congelador a la cazuela. Es muy importante que el producto que se quiera descongelar no se sumerja en agua caliente, o que no se descongele a temperatura ambiente, ya que de este modo se consigue reactivar las bacterias que se han adormecido al congelarse.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 se puede hacer para facilitar la digesti\u00f3n de las legumbres?<\/strong><\/p>\n\n\n\n – Es sabido que las legumbres provocan una digesti\u00f3n pesada a muchos. Eso se debe a que las cortezas de las legumbres contienen az\u00facares y antinutrientes naturales que no se digeren y que dificultan la digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Para evitarlo, es recomendable dejar las legumbres a remojo un tiempo antes de cocinarlas para que suelten esos antinutrientes en el agua. Adem\u00e1s, es muy importante no utilizar este agua para cocinarlas, ya que contiene todos esos az\u00facares y antinutrientes que han expulsado las legumbres.<\/p>\n\n\n\n Para facilitar la digesti\u00f3n a\u00fan m\u00e1s, tambi\u00e9n se recomienda a\u00f1adir un trozo de gengibre a la hora de cocerlas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfEn qu\u00e9 proporci\u00f3n debemos consumir verduras y vegetales?<\/strong><\/p>\n\n\n\n – Para llevar una dieta equilibrada se recomienda que el 50% de los alimentos consumidos sean de origen vegetal, entre ellas verduras, frutos, cereales o legumbres.<\/p>\n\n\n\n Si no pudiste ver la charla en directo, puedes verla aqu\u00ed:<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n