{"id":8480,"date":"2025-07-24T10:13:00","date_gmt":"2025-07-24T10:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/?p=8480"},"modified":"2025-07-24T10:17:19","modified_gmt":"2025-07-24T10:17:19","slug":"guia-de-verduras-de-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/es\/guia-de-verduras-de-verano\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda de verduras de verano: hortalizas frescas, sanas y locales en la Feria de Tolosa"},"content":{"rendered":"\n

1. Guindillas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beneficios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las guindillas tienen muy pocas calor\u00edas y ofrecen una gran cantidad de vitamina C. Facilitan la digesti\u00f3n y ayudan a despertar el apetito durante las comidas, cuando se a\u00f1aden en salsas o pintxos.<\/p>\n\n\n\n

Propuesta de receta<\/strong>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prepara la cl\u00e1sica gilda:<\/strong> anchoa, aceituna verde y piparras de Ibarra puestas en un pintxo. \u00a1Un ingrediente imprescindible del poteo tolosarra!<\/p>\n\n\n\n

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2. Calabac\u00edn<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beneficios: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tiene abundante agua, potasio y fibra, siendo muy ligera y de f\u00e1cil digesti\u00f3n. Ideal para hidratarse y de contenido cal\u00f3rico muy bajo.<\/p>\n\n\n\n

Propuesta de receta: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Crema fr\u00eda de calabac\u00edn:<\/strong> fr\u00ede un poco de cebolla, a\u00f1ade el calabac\u00edn en trozos peque\u00f1os y cuece con agua hasta que se ablande. Tritura con un poco de sal y un chorro de aceite de oliva y sirve fr\u00edo adornado con unas hojas de menta.<\/p>\n\n\n\n

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3. Lechuga<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beneficios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Imprescindible para refrescar la cabeza e hidratar el cuerpo en verano. Lleno de folato, vitamina A y fibra, facilita el movimiento intestinal y al ser poco energ\u00e9tico es ideal para comidas ligeras.<\/p>\n\n\n\n

Propuesta de receta:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rolls de lechuga:<\/strong> utiliza las hojas grandes para rellenarlas con un wok de arroz o verdura, y dale forma de roll, roci\u00e1ndolas con salsa de soja. Son muy frescos para las cenas ligeras de verano.<\/p>\n\n\n\n

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4. Berenjena<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beneficios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Posee una gran cantidad de antioxidantes gracias a su corteza violeta y ayuda al control del colesterol. Si se come la piel, se obtiene m\u00e1s fibra y vitaminas.<\/p>\n\n\n\n

Propuesta de receta<\/strong>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chips de berenjena asada:<\/strong> corta la berenjena en l\u00e1minas delgadas, a\u00f1ade sal, pimienta negra y aceite y m\u00e9telas al horno a 180\u00baC. Se pueden servir como pintxo, acompa\u00f1amiento de platos principales o snack sano.<\/p>\n\n\n\n

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5. Tomate<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beneficios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tiene un antioxidante llamado Lycopeno, muy importante para la salud del coraz\u00f3n y la protecci\u00f3n de la piel. Adem\u00e1s, contiene vitamina C, potasio y \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n\n\n\n

Propuesta de receta:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ensalada cl\u00e1sica de tomate:<\/strong> corta los tomates, y a\u00f1ade la cebolleta cortada en l\u00e1minas, la sal, y el aceite de oliva virgen extra. El sabor a verano en un solo plato.<\/p>\n\n\n\n

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Aprovecha el verano para comprar estas verduras en la Feria de Tolosa, degustar todo el sabor de la \u00e9poca y dar un impulso a los productores locales. Recuerda: productos de temporada, sabores \u00fanicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1. Guindillas Beneficios: Las guindillas tienen muy pocas calor\u00edas y ofrecen una gran cantidad de vitamina C. Facilitan la digesti\u00f3n y ayudan a despertar el apetito durante las comidas, cuando se a\u00f1aden en salsas o pintxos. 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