{"id":7854,"date":"2024-12-19T11:05:48","date_gmt":"2024-12-19T11:05:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/hondurasko-gastronomia\/"},"modified":"2024-12-19T11:15:52","modified_gmt":"2024-12-19T11:15:52","slug":"gastronomia-hondurena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/es\/gastronomia-hondurena\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda hondure\u00f1a con productos del mercado, \u00bfser\u00e1 posible?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El gran reto del taller era adaptar esta receta tradicional utilizando los productos frescos y locales disponibles en nuestro mercado. Jeissel demostr\u00f3 que no solo es posible, sino que el resultado es \u00fanico. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLo importante es entender que la cocina es una forma de conectar culturas. Aunque no tengamos exactamente los mismos ingredientes, podemos adaptarlos y crear algo que conserve el esp\u00edritu del plato original\u201d, explic\u00f3 Jeissel mientras amasaba la masa.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Los pastelitos de perro: una verdadera delicia<\/strong>
Jeissel comenz\u00f3 el taller explic\u00e1ndonos la historia detr\u00e1s de los pastelitos de perro. No os dej\u00e9is enga\u00f1ar por su curioso nombre, ya que esta receta es una joya de la gastronom\u00eda hondure\u00f1a. Se trata de unas empanadillas rellenas de carne, verduras y especias, envueltas en una masa crujiente y frita. En Honduras, suelen acompa\u00f1arse con curtido (una mezcla de pico de gallo encurtido) y una deliciosa salsa. <\/p>\n\n\n\n

He aqu\u00ed los ingredientes utilizados:<\/p>\n\n\n\n

\n

Relleno<\/strong>
500 g carne molida
1\/2 taza pimiento dulce
1\/2 taza apio picado
1\/4 de cebolla roja
5 dientes ajo
1 ramito cilantro
3 patatas
1\/2 taza agua
al gusto sal y pimienta<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pico de gallo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 Tomates picados
\u00bc de taza de aceite
4 dientes Ajo picados
1\/4 cebolla roja picada
1\/4 pimiento dulce
1\/2 ramito cilantro picado
al gusto Sal, Pimienta y Comino<\/em><\/p>\n\n\n\n

Masa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Harina de maiz
Agua<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Paso a paso:<\/p>\n\n\n\n


Relleno<\/strong>
Sofr\u00ede la carne con todos los ingredientes picados excepto las patatas durante 3 minutos, luego agrega las patatas en cuadritos junto al agua y sazonar al gusto con sal y pimienta, cocine a fuego medio durante 25 minutos, retire del fuego y deje enfriar.<\/p>\n\n\n\n

El pico de gallo
<\/strong>Junta todos los ingredientes picados en un recipiente y deja reposar por 10 minutos antes de servir.<\/p>\n\n\n\n

La masa<\/strong>
Vete agregando agua poco a poco a la harina de ma\u00edz mientras lo amasas hasta obtener una textura suave y f\u00e1cil de moldear. Comienza haciendo pelotitas de la misma, col\u00f3calas sobre un pl\u00e1stico y pon la cantidad de relleno que quieres agregar, con el mismo pl\u00e1stico ayudate a doblar la tortilla y sellar el pastelito.<\/p>\n\n\n\n

Freir<\/strong>
A fuego medio sofr\u00ede los pastelitos por ambos lados hasta que estos est\u00e9n dorados y crujientes, s\u00edrvelos con el pico de gallo encima de cada uno.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u00a1Fue un plato de mucho \u00e9xito entre los Azoka Lagunak! Disfrutaron cocinando y probando sabores nuevos. Al final, Jeissel se despidi\u00f3 con una reflexi\u00f3n: \u201cCuando cocinamos, compartimos un poco de nuestro hogar, fortaleciendo as\u00ed nuestra comunidad\u201d. El mercado de todos los s\u00e1bados es un espacio para aprender, compartir y experimentar, una oportunidad para traer recetas internacionales al mercado y reinterpretarlas con productos locales.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00a1An\u00edmate a experimentar! Si quieres participar en los talleres y actividades que organizamos hazte Azoka Lagun. \u00a1Te esperamos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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