tolosakoazoka.eus<\/a><\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\nRECETA: TARTA DE MANZANA<\/strong><\/p>\n\n\n\nPASTA SABLE<\/strong><\/p>\n\n\n\n– Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
\n- 250 g de harina de trigo<\/li>\n\n\n\n
- 125 g de mantequilla fr\u00eda, cortada en cubos<\/li>\n\n\n\n
- 100 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n\n
- 1 huevo<\/li>\n\n\n\n
- 1 pizca de sal<\/li>\n\n\n\n
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
– Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
1. Preparar los ingredientes: Tamiza la harina en un bol grande. A\u00f1ade el az\u00facar glas y la pizca de sal. Mezcla bien.<\/p>\n\n\n\n
2. A\u00f1adir la mantequilla: Agrega los cubos de mantequilla fr\u00eda a la mezcla de harina y az\u00facar. Con las yemas de los dedos o con un mezclador de masas, frota la mantequilla con la harina hasta obtener una textura similar a migas gruesas.<\/p>\n\n\n\n
3. Agregar el huevo: Haz un hueco en el centro de la mezcla de mantequilla y harina. A\u00f1ade el huevo y el extracto de vainilla, si lo usas. Mezcla suavemente con las manos hasta que los ingredientes se unan en una masa suave, pero no la amases demasiado.<\/p>\n\n\n\n
4. Reposo en la nevera: Forma una bola con la masa, envu\u00e9lvela en papel film y d\u00e9jala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto ayudar\u00e1 a que la masa sea m\u00e1s f\u00e1cil de trabajar y a evitar que se encoja al hornearse.<\/p>\n\n\n\n
5. Estirar y formar: Precalienta el horno a 180\u00b0C. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 3-5 mm. Corta la masa seg\u00fan el uso que le vayas a dar (para galletas o bases de tartaletas).<\/p>\n\n\n\n
6. Hornear: Coloca las piezas de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes est\u00e9n dorados.<\/p>\n\n\n\n
– Consejos:<\/p>\n\n\n\n
\n- Evita manipular demasiado la masa para mantener su textura arenosa y quebradiza.<\/li>\n\n\n\n
- Si la masa se calienta mucho mientras la trabajas, puedes volver a enfriarla en la nevera antes de hornear.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
FRANTXIPAN<\/strong><\/p>\n\n\n\n– Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
\n- 100 g de almendra molida (harina de almendra)<\/li>\n\n\n\n
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)<\/li>\n\n\n\n
- 100 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n\n
- 50 g f\u00e9cula<\/li>\n\n\n\n
- 50 g harina<\/li>\n\n\n\n
- 2 huevos<\/li>\n\n\n\n
- 10 g Ron<\/li>\n\n\n\n
- 150 g crema pastelera<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
– Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
1. Preparar la mezcla de mantequilla y az\u00facar: En un bol grande, bate la mantequilla y el az\u00facar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Puedes usar una batidora el\u00e9ctrica o hacerlo manualmente con una esp\u00e1tula.<\/p>\n\n\n\n
2. A\u00f1adir los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien despu\u00e9s de a\u00f1adir cada uno, hasta que la mezcla quede suave y bien integrada.<\/p>\n\n\n\n
3. Incorporar la almendra molida: A\u00f1ade la almendra molida y, si lo deseas, la cucharada de harina. Mezcla hasta que se combine completamente con el resto de los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n
4. Agregar el extracto (opcional): Si est\u00e1s usando extracto de vainilla o almendra, agr\u00e9galo en este punto y mezcla bien. Esto le dar\u00e1 un toque arom\u00e1tico a la crema frangipane.<\/p>\n\n\n\n
5. Reposar la mezcla: Si tienes tiempo, puedes dejar reposar la mezcla en la nevera por unos 30 minutos para que se asiente bien. Aunque esto es opcional, puede ayudar a que el sabor sea m\u00e1s intenso.<\/p>\n\n\n\n
– Utilizaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
\n- El frangipane se utiliza principalmente como relleno para tartas. Extiende la mezcla sobre una base de masa (puede ser pasta sabl\u00e9) y hornea la tarta a 180\u00b0C durante unos 25-30 minutos, o hasta que la crema est\u00e9 dorada y firme.<\/li>\n\n\n\n
- Tambi\u00e9n se puede usar para rellenar hojaldres o croissants.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
MONTAR LA TARTA<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n- Estirar la masa: Saca la masa de la nevera y est\u00edrala con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
\n- Colocar en el molde: Coloca la masa estirada en un molde para tarta previamente engrasado y recorta los bordes sobrantes. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que suba al hornearse.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
\n- Distribuir las manzanas: Coloca las rodajas de manzana sobre la masa en c\u00edrculos conc\u00e9ntricos, empezando desde el borde hacia el centro.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
\n- Espolvorear az\u00facar y canela: Espolvorea el az\u00facar por encima de las manzanas. Si deseas, agrega un toque de canela en polvo.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
\n- A\u00f1adir mantequilla: Coloca trocitos de mantequilla distribuidos sobre las manzanas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
\n- Hornear: Hornea la tarta en el horno precalentado a 180\u00b0C durante unos 35-40 minutos, o hasta que las manzanas est\u00e9n tiernas y ligeramente doradas, y la masa est\u00e9 cocida.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
\n- Darle brillo mediante el glaseado: Calienta la mermelada de albaricoque o la miel en una cacerolita peque\u00f1a, y con una brocha, pinta las manzanas y la superficie de la tarta para darle un brillo hermoso.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
\n- \u00a0Servir: Deja enfriar un poco la tarta antes de desmoldarla. Puedes servirla tibia o a temperatura ambiente, acompa\u00f1ada de nata montada o una bola de helado de vainilla.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
ON EGIN!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Otro curso exitoso el del pasado jueves\u2026 \ud83e\udd73 \u00a1Armintz Gorrotxategi nos cont\u00f3 las claves para hacer la tarta de manzana! Nos reunimos un buen grupo de Azoka Lagunak en Rafa Gorrotxategi para aprender c\u00f3mo hacer tarta de manzana. Y es que en la feria especial Goxua se celebrar\u00e1 el concurso anual de tarta de manzana […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,43],"tags":[],"class_list":["post-7582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-azoka-lagunak","category-ikastaroak-es"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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