{"id":5317,"date":"2023-03-09T10:21:18","date_gmt":"2023-03-09T10:21:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/emakumeok-lehen-sektorean-badugu-zer-esana\/"},"modified":"2023-03-09T14:24:32","modified_gmt":"2023-03-09T14:24:32","slug":"mari-carmen-iradi-productora-alubia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/es\/mari-carmen-iradi-productora-alubia\/","title":{"rendered":"\u00abLas mujeres del primer sector tenemos mucho que decir y aportar\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfD\u00f3nde tuviste tu primer contacto con la tierra?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nac\u00ed en el caser\u00edo Argindegi de Hernani, y junto a mi hermano tuve que hacer las tareas del caser\u00edo desde peque\u00f1a: trabajos de campo, de cocina, manualidades, costura\u2026 Aprend\u00ed a producir lo que necesit\u00e1bamos para casa: ma\u00edz, hortalizas, alubia, leche, sidra\u2026 Despu\u00e9s de cargar el burro, \u00edbamos cada d\u00eda al mercado de los soportales de la plaza de Hernani. Ese era el medio de obtener el jornal diario que manten\u00eda a la familia.<\/p>\n\n\n\n

Te casaste con un irurarra y seguiste ligada a la tierra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi marido obtuvo el caser\u00edo por mayorazgo, y a los 22 a\u00f1os tuvimos que sacarlo adelante. Encontr\u00e9 un lugar adecuado en Irura. Adem\u00e1s de terrenos, ten\u00edamos 10 vacas: en aquella \u00e9poca eran suficientes para poder vivir de ello; hoy en d\u00eda quiz\u00e1 se necesitan unas 100 para ser rentables.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfC\u00f3mo sacasteis adelante el trabajo del caser\u00edo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi marido \u2013Ram\u00f3n Iturbe\u2013 trabajaba y yo le ayudaba. Las hermanas de Ram\u00f3n se encargaban de hacer las tareas dom\u00e9sticas mientras viv\u00edan en el caser\u00edo. En cambio, cuando nos quedamos solos los dos, tuvimos que hacer frente tambi\u00e9n a esos trabajos y educar a nuestros cinco hijos e hijas.<\/p>\n\n\n\n

Embarazo y cuidados. \u00bfC\u00f3mo os arreglabais con los trabajos del caser\u00edo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Compaginar maternidad y caser\u00edo no es f\u00e1cil. En los casos en que estaba embarazada, estuve ayudando a mi marido hasta que pude; cuando tuve que quedarme en casa, \u00e9l se encarg\u00f3 de todo el trabajo y al mismo tiempo me ayudaba a m\u00ed. Tuve que compaginar la maternidad, por ejemplo, con la venta de leche. El d\u00eda anterior ten\u00eda que dejarlo todo preparado para poder hacerlo todo. En esa \u00e9poca tambi\u00e9n recibimos mucha ayuda de cu\u00f1adas y suegras. Gracias a todas estas ayudas conseguimos mantener, adem\u00e1s del trabajo del caser\u00edo, nuestras labores de ir al mercado y la venta a domicilio. Sin embargo, muchos creen que el caser\u00edo y los avances no coinciden, yo siempre digo que aqu\u00ed tambi\u00e9n me parece necesario hacer avances como en las casas de la calle. Por eso, en la educaci\u00f3n de nuestros hijos y en las tareas dom\u00e9sticas particip\u00e1bamos mi marido y yo.<\/p>\n\n\n\n

El trabajo en el caser\u00edo se ha relacionado muchas veces con los hombres, pero las mujeres siempre han estado ah\u00ed.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A pesar de que los hombres han sido los encargados de los trabajos m\u00e1s duros, las mujeres tambi\u00e9n lo hac\u00edan. La sega, por ejemplo, muchas mujeres lo practicaban a escondidas. Hoy la mujer ha salido a la plaza, a diferencia de lo que ocurri\u00f3 en su d\u00eda. Y me alegro de que se haya dado ese paso adelante. Con el mercado tambi\u00e9n ha ocurrido algo parecido. Se han visto m\u00e1s mujeres que hombres en los puestos, ya que se quedaban trabajando en el caser\u00edo. Hoy en d\u00eda ya no ocurre eso, es algo compartido.<\/p>\n\n\n\n

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Los cargos tambi\u00e9n han sido generalmente masculinos, pero fuiste presidenta de la Asociaci\u00f3n de la Alubia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por 18 a\u00f1os, s\u00ed. Desde que se cre\u00f3 la asociaci\u00f3n hemos estado dos o tres mujeres, pero es cierto que la mayor\u00eda han sido hombres. Hoy est\u00e1 m\u00e1s equilibrada. La verdad es que creo que he sido bien vista, siempre me han respetado, y no me han puesto obst\u00e1culos. Tambi\u00e9n tuve ocasi\u00f3n de soltarme, porque tuve que acostumbrarme a hablar delante del p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

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Hablemos de la alubia y de su evoluci\u00f3n. Fuiste una de las fundadoras de la asociaci\u00f3n. \u00bfPor qu\u00e9 una asociaci\u00f3n para la alubia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los caser\u00edos la alubia era un alimento b\u00e1sico y una fuente de ingresos. Pero lleg\u00f3 una \u00e9poca que se puso muy barata y era muy dif\u00edcil obtener ganancias. El Ayuntamiento de Tolosa quiso darle un impulso, trabajando la calidad de la alubia y uniendo a quienes la produc\u00edan. Personalmente, me pill\u00f3 en el momento id\u00f3neo: mi marido se qued\u00f3 sin trabajo y cuando se construy\u00f3 la N-1 en Irura nos quitaron varios terrenos. La creaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n nos abri\u00f3 un camino para seguir adelante con el caser\u00edo y entr\u00e9 contenta. Nos dio la oportunidad de trabajar en equipo, algo que hasta entonces hac\u00edamos por separado.<\/p>\n\n\n\n

Empezasteis a vender la alubia en saquitos. \u00bfPor qu\u00e9 hicisteis eso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A propuesta de la cofrad\u00eda, fuimos los primeros en vender alubias en saquitos en el Mercado. La gente se sorprendi\u00f3, pero tuvo una buena acogida. Fue una forma de proteger el producto porque no se tocaba directamente, y a la gente eso le gust\u00f3. Las ventas tambi\u00e9n aumentaron.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n apostasteis por la diferenciaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como hab\u00eda mucha alubia, ten\u00edamos que hacerlo. Y la calidad es el mejor distintivo. Se realiz\u00f3 un proceso exhaustivo para conseguir la alubia de mejor aspecto y calidad. \u00cdbamos a San Sebasti\u00e1n, a Beterri, a Bilbao\u2026 a ferias de muchos sitios, y la gente se dio cuenta de que la alubia envuelta en los sacos era la que ten\u00eda calidad, se identific\u00f3 con eso.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s de dos d\u00e9cadas en la asociaci\u00f3n, \u00bfc\u00f3mo ha evolucionado durante este tiempo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuimos una veintena de productores y productoras las que fundamos la asociaci\u00f3n. Hoy son unas 50 personas. La evoluci\u00f3n, por tanto, es positiva. Pero la mayor\u00eda somos mayores, hay poca gente joven. Y por eso el futuro me asusta.<\/p>\n\n\n\n

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Hablando del futuro, \u00bfc\u00f3mo ves la evoluci\u00f3n del Mercado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poco a poco las ferias se debilitan y disminuyen en n\u00famero. Las ventas tambi\u00e9n van bajando. La gente mira m\u00e1s los supermercados. En Tolosa todav\u00eda se mantiene bien porque tambi\u00e9n se acerca gente de pueblos cercanos. Pero sospecho que no se atiende tanto a la calidad. Los productos de la feria son elaborados con el m\u00ednimo de insecticidas, pero no s\u00e9 hasta qu\u00e9 punto la gente aprecia eso.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n est\u00e1 costando dar un cambio generacional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n est\u00e1 disminuyendo el n\u00famero de j\u00f3venes, en ferias y caser\u00edos, s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQuerr\u00edas este oficio para tus hijos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Debo admitir que ser\u00eda muy dif\u00edcil. En los caser\u00edos las cosas est\u00e1n cada vez m\u00e1s apretadas, es dif\u00edcil conseguir rentabilidad. Las cosas se venden a precios de hace 30 a\u00f1os y los intermediarios se llevan gran parte de las ganancias. La jubilaci\u00f3n tambi\u00e9n es bastante baja. Es una pena. Siempre hay j\u00f3venes que quieren empezar, pero se les hace dif\u00edcil. No s\u00e9 si lo recomendar\u00eda. Me da pena, porque siempre he sido baserritarra y me gusta este mundo. Pero creo que en estos momentos es algo m\u00e1s vocacional. Lo hace quien realmente le apasiona. \u00a1Y al que lo hace le felicito!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAlguna vez has sentido ganas de dejarlo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No, ni una sola vez. Siempre me ha gustado. La tierra y el caser\u00edo son sagrados para m\u00ed. A pesar de que no sea una vida f\u00e1cil, desde peque\u00f1a me he educado as\u00ed, y ese es mi estilo de vida.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 han sido para ti la tierra y el caser\u00edo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me han dado alegr\u00eda de vivir y libertad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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