{"id":1984,"date":"2021-07-01T08:04:29","date_gmt":"2021-07-01T08:04:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/?p=1984"},"modified":"2021-07-01T08:04:31","modified_gmt":"2021-07-01T08:04:31","slug":"manzanas-de-san-juan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/es\/manzanas-de-san-juan\/","title":{"rendered":"Manzanas de San Juan y San Pedro: Anticipo de las que est\u00e1n por llegar"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de una fruta de lo m\u00e1s vers\u00e1til, ideal para comer por s\u00ed sola con piel o sin ella, para cocer o para asar, para hacer en compota, en mermelada, en dulce de manzana, para acompa\u00f1ar tanto platos dulces como salados o, como no, para hacer la tan tradicional sidra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existen miles de variedades de manzana, cada una con sus cualidades y peculiaridades, con una cualidad en com\u00fan, y es que las podremos encontrar en el Mercado de Tolosa. Las hay m\u00e1s dulces, m\u00e1s \u00e1cidas, con la piel fina o gruesa, con m\u00e1s cuerpo o m\u00e1s zumo, de color verde, marr\u00f3n o rojo, y de producci\u00f3n tard\u00eda o tempranera. En el art\u00edculo de hoy os vamos a hablar de estas, ya que la temporada de manzanas San Juan-Sagarra y San Pedro-Sagarra ya est\u00e1 aqu\u00ed, y las podr\u00e9is encontrar en los puestos del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son las primeras variedades de manzana en llegar, aproximadamente un mes antes que la pr\u00f3xima en llegar, la Santiago-sagarra, y unos cuantos meses antes que el resto de variedades, ya que lo m\u00e1s habitual es que las manzanas se recojan a finales de septiembre y octubre, como ocurre con las variedades Errezil-sagarra o Erregin-sagarra (reineta).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/san-joan-sagarrak1-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1982\" srcset=\"https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/san-joan-sagarrak1-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/san-joan-sagarrak1-300x200.png 300w, https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/san-joan-sagarrak1-768x512.png 768w, https:\/\/www.tolosakoazoka.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/san-joan-sagarrak1.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dan as\u00ed comienzo a la temporada de uno de las frutas m\u00e1s populares coincidiendo con las festividades de los santos Juan y Pedro, que se celebraron los pasados 24 y 29 de junio respectivamente, y el s\u00e1bado ya pudimos ver las primeras manzanas San Juan-Sagarras y San Pedro-Sagarras en varios puestos del Mercado de Tolosa. Ambas destacaron en los puestos que las vend\u00edan, y fueron muchos los tolosarras que se acercaron para interesarse por ellas y comprar algunas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las hay de dos variedades, verdes y rojas. Las primeras tienen la piel lisa y de color verde amarillento, y las segundas, con sus caracter\u00edsticas pieles rojizas y de manchas blancas, resultan adem\u00e1s muy llamativas a la vista. Se trata de unas manzanas de tama\u00f1o medio, ni demasiado grandes ni demasiado peque\u00f1as, que son perfectas para comer crudas, ya que ofrecen un sabor dulce pero con un toque \u00e1cido.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos comentan los productores del mercado que se tratan de dos variedades muy parecidas, ideales para comer con piel, ya que es m\u00e1s fina y delicada que las de otras variedades de manzana que a\u00fan est\u00e1n por llegar. Resultan jugosas, pero no se suelen utilizar para sidra, ya que su cosecha queda lejos de la temporada de producci\u00f3n de esta, y para su producci\u00f3n se utilizan otras variedades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tanto si sois amantes de las manzanas como si no, os recomendamos que os anim\u00e9is a probarlas y os acerqu\u00e9is este s\u00e1bado al Mercado de Tolosa, ya que podr\u00e9is encontrar esta delicia veraniega a unos precios de lo m\u00e1s asequibles, adem\u00e1s de una infinidad de verduras, frutas, l\u00e1cteos y dem\u00e1s productos de la mejor calidad que ofrecen nuestros productores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se trata de una fruta de lo m\u00e1s vers\u00e1til, ideal para comer por s\u00ed sola con piel o sin ella, para cocer o para asar, para hacer en compota, en mermelada, en dulce de manzana, para acompa\u00f1ar tanto platos dulces como salados o, como no, para hacer la tan tradicional sidra. 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