Recetas Archives - Tolosako Azoka

#Recetas

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Aprende a cocinar caracoles en salsa

Plato típico de Semana Santa en nuestro pueblo, la tradición de comer caracoles en salsa se remonta a la época en la que era tradición prepararlos en las sociedades el día de Jueves Santo. De mano de Txemari Esteban, del restaurante Botarri, y Peio Doyharzabal, del restaurante Astelena, el pasado jueves tuvimos la oportunidad de […]

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El kale ha llegado para quedarse, pero, ¿qué es y cómo se consume?

Se trata de un superalimento con un alto contenido de antioxidantes y que es fuente de hierro, calcio y vitaminas A,C y E. Hablamos del Kale, una verdura de origen asiático que llegó hace un tiempo al Mercado de Tolosa, y que merece ser probada. Como bien podréis identificar por su nombre científico, Brassica Oleracea, […]

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Recetas y recomendaciones para preparar las mejores sopas tradicionales

No hay duda de que las sopas caseras son uno de los platos más apetecibles en esta época del año. Existen miles de recetas distintas para cocinarlas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, debido, principalmente, a que se pueden emplear ingredientes de todo tipo para su elaboración. Lo que sí que queda claro […]

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Las comidas navideñas, con productos de mercado

De la mano de Javi Rivero y Gorka Rico, del bar AMA, tuvimos la oportunidad de aprender a identificar los productos que se pueden adquirir en la Feria de Tolosa y de realizar 3 elaboraciones diferentes para llevar a la mesa de Navidad. Los pasos a seguir para elaborar los platos cocinados durante el curso […]

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Y ahora, el postre: 3 recetas de dulces para hacer en casa

Tras el éxito cosechado por el curso dirigido a los Azoka Lagunak de la semana pasada, donde tuvimos la oportunidad de aprender a cocinar 3 elaboraciones para llevar a la mesa estas navidades, y en el que fuisteis muchos los Azoka Lagunak que decidisteis participar, hoy os proponemos 3 postres que podréis cocinar en familia […]

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Castañas asadas: las de toda la vida

Siguiendo la costumbre, son muchas las personas que se animan a asar castañas en sus casas. Pero, ¿cómo asar castañas para que queden como las que tanto nos gustan? Para conseguir esto, es fundamental contar con castañas de calidad como las que se pueden encontrar en el mercado de Tolosa. ¿Cómo asar castañas? 1. Lo […]